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有机食品怎样“叫好又叫座”?

  • 2018-05-21 15:56:43
  • 来源:有谷健康商城
  • 作者:小谷
【摘要】:有机食品高额的售价、精致的包装,摆放在装潢考究的店面,的确让人感觉“高大上”。那么这些食品究竟贵在哪?消费者是否愿意埋单?有机食品能否更接地气,实现“叫好又叫座”呢?

有机食品高额的售价、精致的包装,摆放在装潢考究的店面,的确让人感觉“高大上”。那么这些食品究竟贵在哪?消费者是否愿意埋单?有机食品能否更接地气,实现“叫好又叫座”呢?

有机食物

  价格不菲 消费者愿意埋单吗?

  “比普通的大米贵好几倍呢! ”安徽省市民李皓然对10斤装,售价178元的有机大米直咋舌,权衡之后还是选购了一袋普通大米。

  有机大米、有机蔬菜、有机鸡蛋、有机面条……6月24日,记者走访几家大型连锁超市看到,有机商品包装精良、品种丰富,价格较同类普通产品高出不少。 “品质好的红豆最贵不过15元/斤,有机红豆38元/斤;普通鸡蛋10枚7块钱,有机鸡蛋10枚26块钱。 ”在潜山路一家精品超市内,余阿姨一边挑选商品,一边告诉记者,“有机食品比普通食品要贵上好几倍呢,220g一盒的有机木耳菜 16.8元、200g一盒的有机秋葵25.8元、90g一袋的有机紫菜33.8元……你看看,这些有机菜,普通消费者哪里买得起? ”

  打开网页搜索有机食品,记者看到不少售卖有机食品的网站设计精美,提供的东西不尽相同,有机蔬菜水果、肉禽蛋奶、粮油米面、水产海鲜等食品琳琅满目,有的网站还提供试吃体验、顾客采摘等活动,价格依然高高在上。

  “对有机食品不是很了解,经常听说有机食品的好处,绿色健康无污染,但是价格太高了,而且也不知道是不是真的。 ”采访中有不少市民都持有此类想法。

  但也有部分市民并没有因为有机产品的高价格望而却步。“一分价钱一分货”“最贵的就是最好的”等观念或多或少影响着消费者的选择。

  在合肥市长江中路一家超市内,市民王女士正在挑选有机绿豆,她认为,有机食品不含化学物质,相比普通食品,应该会更健康一些,虽然价格贵,但为了家人的安全健康,多花点钱也是值得的。

  算算成本 有机食品究竟贵在哪?

  那么,有机食品的价格为啥一直居高不下呢?

  金寨县金谷香原生态高山有机米联合社主要生产有机大米,负责人张荣刚告诉记者,联合社的田地在海拔500米以上的山区,生产过程中不使用化肥、农药。 “有机大米生长环境要求高,全部在零污染的大别山山区种植。因为没有整块大田,无法进行机械化作业,合作社的生产基本采用传统的水稻种植方法,而且不能使用化肥和农药,有机大米产量少,每亩高山有机米的产量仅有500斤,仅为普通稻田产量的一半。 ”张荣刚说。

  对此,合肥振国有机农业科技有限公司销售总监黄罄也深有感触:“有机蔬菜生长期里最麻烦的是除草和捕虫,因为不能借助任何农药,所以基地内除草除虫都需要人工作业,1亩地至少需要2名员工作业。”黄罄表示,为了保证 土地有足够营养,1亩有机蔬菜地要使用有机肥料 1吨,而普通菜地只需50公斤化肥;加之有机种植基地内,还需要修建沟、渠等作为隔离带,保证土壤无污染,300亩的土地,最终用于种菜的地只有200亩。

  黄罄说:“不仅生产环节成本较高,采摘后,包括运输、初加工和配送的各个环节都不能受到污染,需要严格把关,各个环节的高投入势必会导致有机食品的 ‘身价’上涨。 ”

  对于消费者的抱怨,张荣刚认为:“在目前的发展阶段和条件下,如果有机农产品的价格和非有机农产品价格一样,我反倒会怀疑它是不是有机的。通常有机农产品比普通食品价格高三四倍是正常的,但如果要高出10倍、20倍,那就有点离谱了。”



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